Din don 2022

Trebbiano Ravenna IGP

vino biologico imbottigliato all’origine da Pietro Bandini a Castel Raniero –  Faenza, Italia

Temperatura di servizio 12-14° C

Il trebbiano, un’uva così comune da mettere in risalto la personalità di chi lo produce. Di fatto il Din Don ne è un’espressione unica, dal grande equilibrio.

L’assaggio ci porta in collina quando nasce l’estate. Si inizia a correre fra fiori di camomilla e di finocchio, schivando alberi di albicocche si ruzzola a terra e arriva la freschezza dell’erba, il calore del sole e la dolcezza del miele, e in lontananza, leggera, sentiamo la campana, che suona din don din don.

Luca Farabollini

sommelier dell’Osteria

Il Povero Diavolo