Nome del vino: ZAVAJ
“sangiovese anarchico”
Denominazione: Romagna Sangiovese Superiore DOP 2014
Zona di produzione: prime colline faentine
Vitigni: Sangiovese 50%, Merlot 50%
Gradazione alcolica 13%
Vinificazione: raccolta delle uve a piena maturazione in casse, pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce, fermentazione in acciaio.
Maturazione: 10 mesi in acciaio
Affinamento: in bottiglia
Altitudine: 90 mt s.l.m., esposizione sud/est, terreno argilloso, vendemmia fine settembre.
Commento: intenso e corposo, dai tannini ben presenti e armonizzati, da accompagnare a primi piatti al ragù e a carni rosse.
Prezzo praticato in cantina ai privati IVA compresa: € 8,00